立法會議員梁進就 “透過‘人工智能+’賦能千行百業，推動數字經濟及智慧社會發展”議案發言 (2026年5月6日)

主席，隨着人工智能急速發展，由生產方式到日常生活，無不受到人工智能的影響，人工智能正引領全球經濟社會大變革。《十五五規劃綱要》提出要全面實施“AI+”行動，自由黨支持政府應制訂“AI+”政策，推動人工智能與各行各業深度融合。香港飲食業作為推動經濟及旅遊發展重要一環，若能以人工智能賦能，既可促進飲食業持續升級，亦可為香港新質生產力的發展注入新動力。

傳統飲食業屬勞動密集型的行業，但在面對勞動力短缺及年輕一代入行意欲低的雙重挑戰下，飲食業招聘困難的問題日益嚴重。 感謝政府推出 “補充勞工優化計劃 ”，紓緩業界人力資源方面的壓力。但輸入的人手仍有限，業界只能靠引入科技。雖然特區政府先前曾推出“科技券計劃”及“數碼轉型支援先導計劃”，協助企業數碼化，但兩個計劃並非針對餐飲業需求，主要集中於電子支付、銷售及客户管理系統等，這些系統都適合其他行業，只是作一些微調然後應用在飲食業，未能真正解決業界的痛點。

政府計劃增撥3億元優化先導計劃，並把其涵蓋範圍擴展至人工智能及網絡安全，自由黨非常歡迎。人工智能的引入能有效提升飲食業的營運效率，例如把點餐系統加入人工智能，智慧點餐系統可根據顧客過往的消費習慣作推介，有助加快點餐流程，亦可按顧客喜好作促銷，提升營業額；另外，餐廳可透過人工智能分析顧客對餐單的喜好，並按資料準確地預測食材的需求，可避免食材不足或囤積過多造成浪費，有助減低成本。餐廳亦可利用人工智能即時回應顧客的需求及訂位要求，有助提升服務質素；甚至可利用人工智能分析市場口味趨勢，協助餐廳及廚師發掘新菜式。

飲食業處理大量顧客個人資料及交易紀錄，因此，引入人工智能系統時，資料私隱與網絡安全十分重要。政府應提供針對性指引及資助，協助業界建立安全的人工智能應用架構，防範數據外泄及網絡攻擊。同時，人才是人工智能轉型的關鍵。現時業界普遍缺乏具備人工智能相關知識的從業員，自由黨建議政府與業界及教育機構合作，推出專門的培訓課程，例如開辦飲食業人工智能應用證書課程、廚師AI輔助烹飪工作坊，以及管理層數碼領導力培訓等，幫助從業員掌握人工智能工具，提升行業整體競爭力，亦吸引更多年輕人才入行。

人工智能不但可提升飲食業的服務效率，還是飲食業走向創新與轉型的核心力量，令飲食業突破傳統限制，從“人力密集”走向“智慧化”。為避免現有系統“修修補補”的零散做法，自由黨促請政府推出“飲食業專項基金”，針對行業獨特痛點，資助開發及維護專屬AI 系統，並提供持續的技術升級、安全保障及人才培訓支援，是我們未來的發展重點，亦可全面加速飲食業的智能發展，提升香港作為國際美食之都的地位。

主席，我謹此陳辭，支持原議案及所有修正案，多謝。