立法會議員李鎮強就“推動‘旅遊+飲食’”議案發言 (2026年5月6日)

多謝主席。我支持“推動‘旅遊+飲食’”議案，並如很多同事所說，建議政府應該跳出傳統的思維框架，以“旅遊+飲食”作為核心經濟戰略，將香港的美食魅力轉化為可持續的旅遊競爭力。

眾所周知，香港素有“美食天堂”的美譽，但這並非單是一句口號，而是我們數十年來，憑藉中西匯聚、靈活變通所積累下的無形資產。但是，當香港近年面對鄰近地區的急起直追，以及本地消費模式的轉變，我們實在不能再故步自封，政府當局必須以更宏觀、更具前瞻性的政策，引領飲食業實現升級轉型。

目前飲食業的監管及不同政策橫跨環境及生態局、食環署、勞工處和旅發局等多個部門處理，因此有不少飲食業界朋友向我反映，從申請牌照到參加大型推廣活動，往往要面對多重關卡，缺乏統一的窗口。

因此，我認同梁進議員的建議，促請政府設立專責部門統籌飲食業的整體發展，為飲食業制訂長遠發展路向，並落實政策的推行，成為一個能夠協調政府與業界的橋樑。

此外，針對現時食物業牌照及酒牌申請程序繁複，往往令創業者在起跑前已耗費大量租金成本，令他們有所卻步。我知道政府已推行“專業核證制度”，即“先發牌、後審查”的信譽機制，當經過專業人士簽發符合規定的證明書後，食物業牌照申請人可先營業，隨後食環署才作實地覆核審查，以縮短續牌流程。但在此制度下，食肆要自己出錢聘請認可人士，對他們來說並不划算，因此有很多人寧願沿用舊機制。所以，我希望政府當局要思考如何進一步縮短食物業牌照的審批時間，優化申請程序。

與此同時，政府應重新檢視酒牌制度，放寬有關嚴苛限制，以免窒礙飲食業發展。

另一方面，隨着“一帶一路”沿線國家及中東市場的旅客日益增加，清真飲食已成為國際旅遊競爭力的新指標，但香港目前具備清真認證的餐廳數量，難以完全滿足市場需求。

我建議政府應主動與本地伊斯蘭團體合作，建立一套既符合教義又具備國際認受性的香港清真餐飲認證體系，甚至可以提供稅務優惠，鼓勵高級食府以至街頭小食店進行清真改造，例如更換原有食材、建立獨立烹飪區等，進一步提升香港對穆斯林旅客的吸引力。

主席，香港美食之所以出色，其中一大原因在於食材新鮮。我們要進一步鞏固“美食之都”的地位，就必須確保全球最頂尖的食材能以最低成本、最高效的速度抵港，特別是新鮮雞或家禽，政府應考慮增加新鮮家禽的供應，並確保新鮮食材供應鏈得以穩定。

飲食業是香港的靈魂，“民以食為天”，相信在座各位都會認同，無論是雲吞麵、雞蛋仔、蛋撻或絲襪奶茶，背後都充滿着香港人的勤奮、拚搏和創意。因此，透過設立統籌飲食業的專責部門、簡化食物業牌照及酒牌申請等行政程序、開拓清真市場及完善鮮活食材的供應鏈，我們不單是在拯救一個行業，更是在重塑香港的城市飲食品牌，讓香港能繼續以美食為引，讓世界各地的遊客來到香港都有賓至如歸的感覺，讓香港“國際美食之都”這塊金漆招牌在未來日子能夠綻放更耀眼的光芒。

主席，我謹此陳辭，支持梁進議員的議案。